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發酵罐維護的九個步驟及發酵罐九大注意事項

作者:發酵罐 时间:2018-04-13 14:45
一、發酵罐的維護 1、發酵罐精密過濾器,一般使用期限爲半年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生産,則需清洗或更換(建議直接更換,不作清洗,不鏽鋼白酒儲罐,因清洗操作 信息摘要:
一、 發酵罐 的維護 1、 發酵 罐精密過濾器,一般使用期限爲半年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生産,則需清洗或更換(建議直接更換,不作清洗,不鏽鋼 白酒儲罐 ,因清洗操作後不能可靠保證過濾器的性能)。

發酵罐維護的九個步驟及發酵罐九大注意事項

PH值对微生物發酵罐的四个影响要素

不鏽鋼儲罐、不鏽鋼發酵罐發酵过程中,pH值的变化取决于所用的菌种、培养基的成分和培养条件。培养基中的营养物质的代谢,是引起pH值变化的重要原因,發酵液的pH值变化乃是菌体产酸和产碱的代谢反应的综合结果。

每一類微生物都有其最適的和能耐受的pH值範圍,大多數細菌生長的最適pH值爲6.3~7.5,黴菌和酵母菌爲3~6,放線菌爲7~8。而且微生物生長階段和産物合成階段的最適pH值往往不一樣,需要根據實驗結果來確定。

①影響酶的活性,當pH值抑制菌體中某些酶的活性時,會阻礙菌體的新陳代謝;

②影響微生物細胞膜所帶電荷的狀態,改變細胞膜的通透性,影響微生物對營養物質的吸收及代謝産物的排泄;

③影響培養基中某些組分和中間代謝産物的離解,從而影響微生物對這些物質的利用;

④PH值不同,往往引起菌體代謝過程的不同,使代謝産物的質量和比例發生改變。

另外,pH值還會影響某些黴菌的形態。

爲了確保發酵的順利進行,必須使其各個階段經常處于最適pH值範圍之內,這就需要在發酵過程中不斷地調節和控制pH值的變化。首先需要考慮和試驗發酵培養基的基礎配方,使它們有個適當的配比,使發酵過程中的pH值變化在合適的範圍內。如果達不到要求,還可在發酵過程中補加酸或堿。

过去是直接加人酸(如H2SO4)或碱(如 NaOH)来控制,现在常用的是以生理酸性物质(NH) 4SO4和生理碱性物质氨水来控制,它们不仅可以调节pH值,还可以补充氮源。当發酵液的pH值和氨氮含量都偏低时,补加氨水,就可达到调节pH和补充氨氮的目的;反之,pH值较高,氨氮含量又低时,就补加(NH) 4SO4。

此外,用補料的方式來調節pH值也比較有效。這種方法,既可以達到穩定pH值的目的,又可以不斷補充營養物質。最成功的例子就是青黴素發酵的補料工藝,利用控制葡萄糖的補加速率來控制pH值的變化,其青黴素産量比用恒定的加糖速率和加酸或堿來控制pH值的産量高25%。

目前已試制成功適合于發酵過程監測pH值的電極,能連續測定並記錄pH值的變化,將信號輸人pH值控制器來指令加糖、加酸或加堿,使發酵液的pH值控制在預定的數值。

 

發酵罐維護的九個步驟及發酵罐九大注意事項

一、發酵罐的維護

1、發酵罐精密過濾器,一般使用期限爲半年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生産,則需清洗或更換(建議直接更換,不作清洗,不鏽鋼白酒儲罐,因清洗操作後不能可靠保證過濾器的性能)。

2、清洗發酵罐时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦,以免损伤發酵罐表面。

3、發酵罐配套仪表应每年校验一次,以确保正常使用。

4、發酵罐的电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触,防止受潮。

5、發酵罐停止使用时,应及时清洗干净,排尽發酵罐及各管道中的余水;松开發酵罐罐盖及手孔螺丝,防止密封圈产生永久变形。

6、發酵罐的操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆,防止锈蚀。

7、經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。

8、定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。

9、如果發酵罐暂时不用,则需对發酵罐进行空消,并排尽罐内及各管道内的余水。

二、發酵罐使用注意事项

1、必须确保發酵罐的所有单件设备能正常运行时使用本系统。

2、在消毒過濾器時,流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa,否則過濾器濾芯會被損壞,失去過濾能力。

3、在發酵过程中,应确保罐压不超过0.17MPa。

4、發酵罐在实消过程中,夹套通蒸汽预热时,必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内(不应超过0.2MPa),否则会引起發酵罐的损坏。

5、在空消及实消时,一定要排尽發酵罐夹套内的余水。否则可能会导致發酵罐内筒体压扁,造成设备损坏;在实消时,还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释,从而无法达到工艺要求。

6、在空消、实消结束后冷却过程中,严禁發酵罐内产生负压,以免造成污染,甚至损坏设备。

7、在發酵过程中,發酵罐的罐压应维持在0.03——0.05MPa之间,以免引起污染。

8、在各操作过程中,必须保持空气管道中的压力大于發酵罐的罐压,否则会引起發酵罐中的液体倒流进入过滤器中,堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。

9、如果遇到自己解决不了的问题请直接与發酵罐的售后服务部门联系。请勿强行拆卸或维修發酵罐。

 

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